Logo leusdennu.nl


De brasserie biedt een combinatie van hip en klassiek, zowel op de menukaart als in het interieur. (Foto: Hetty Heijne)
De brasserie biedt een combinatie van hip en klassiek, zowel op de menukaart als in het interieur. (Foto: Hetty Heijne) (Foto: Hetty Heijne)

Nieuwe Bras 73 smaakt naar meer

De opening van de nieuwe brasserie Bras 73 is een feit. Woensdag 1 november gaat de zaak officieel open, maar sinds vorige week al kunnen gasten genieten van lekker eten. Die gasten kunnen terecht voor lunch, een diner à la carte of voor een lekker kopje koffie met een stukje gebak.

door Hetty Heijne

Leusden - Lex Hulsenbeck weet hoe je een horeca moet exploiteren. Dat is ook niet zo gek, want Hulsenbeck is al bijna 30 jaar actief in de horecasector. "De nieuwe brasserie moest geen kopie worden van de vorige horecagelegenheden", vertelt Hulsenbeck, die Bras 73 samen met zijn vrouw Karin runt. "Het moest iets anders worden, vandaar dat we gekozen hebben voor een brasserie. De reden? Een brasserie is altijd open. Het staat voor koffie, thee, gebak, lunch, maar ook diner of alleen een borrel. Je kunt er altijd binnenlopen, alles kan, alles mag".

Het pand staat op de locatie van de voormalige tabaksschuur aan de Hamersveldseweg 73. Op het achterste gedeelte staat de nieuwe fietswinkel van Hans Greefhorst, het voorste stuk is voor Bras 73. "De stijl van het pand moest van de gemeente gebouwd worden in boerderijstijl'', vervolgt Hulsenbeck. "Daarnaast hebben we geprobeerd het klassieke, originele karakter van de brasserie te respecteren, maar daar tegelijkertijd een zeer eigentijdse en strakke lijn doorheen te trekken. Er is een kleine veranda aan de voorzijde en aan de zijkant komt een groot terras.''

De kaart is gemakkelijk toegankelijk met mooie verse producten zoals gerookte zalm, carpaccio, uiensoep en andere klassiekers. ''Bij verschillenden vleeshoofdgerechten gebruiken we Dutch Angus vlees, subliem kwaliteitsvlees uit eigen land. Kwaliteit staat voor ons voorop en daarom gebruiken wij verse producten.''
Bras 73 smaakt naar meer, voelt geweldig en is gezellig aangekleed. Geniet van een warme sfeer, vers eten en vriendelijke bediening. Bras 73 is zeven dagen per week open van 11.00 tot 23.00 uur. ''En wilt u bij ons komen eten, dan verzoeken wij u vooraf te reserveren.''

Reageer als eerste
Meer berichten